【ppzhan摘要】隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，速凍食品成為人們?nèi)粘＿x購(gòu)食品的重要組成部分。據(jù)悉，在廈門(mén)質(zhì)監(jiān)部門(mén)速凍食品五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)的影響下，速凍食品將要進(jìn)行大變裝，這將為包裝行業(yè)的發(fā)展提供廣闊的市場(chǎng)。
　　
　　近日，速凍食品五項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)宣貫會(huì)召開(kāi)，會(huì)上頒布了很多新的速凍食品標(biāo)準(zhǔn)。這就表示在食品外包裝將依據(jù)新標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更換。這就促進(jìn)廈門(mén)包裝行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。
　　
　　據(jù)悉，現(xiàn)在新的產(chǎn)品包裝已經(jīng)陸續(xù)投用，與此前的舊包裝相比，主要變化在于，正面明確標(biāo)有“速凍調(diào)制食品肉糜類(lèi)制品”，產(chǎn)品背面也有明確，而以前只是標(biāo)有速凍食品。
　　
　　目前，廈門(mén)速凍食品企業(yè)共有79家，涵蓋了速凍米面品、肉制品及其他類(lèi)制品。“除了《速凍調(diào)制食品》已經(jīng)開(kāi)始強(qiáng)制實(shí)施外，其他四項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)剛開(kāi)始在行業(yè)內(nèi)推行。”會(huì)議透露。
　　
　　隨著包裝行業(yè)的發(fā)展，包裝已經(jīng)成為商品的組成部分之一，而對(duì)于速凍食品而言，包裝就顯得更為重要。那么如此廣闊的市場(chǎng)，包裝企業(yè)如何在這其中脫穎而出，成為大家共同關(guān)心的事情。
　　
　　食品安全問(wèn)題是近討論比較熱門(mén)的話題。食品是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重大問(wèn)題，與此息息相關(guān)的食品包裝機(jī)械責(zé)任重大。科學(xué)技術(shù)是生產(chǎn)力，包裝機(jī)械市場(chǎng)需向智能化發(fā)展，隨時(shí)間的推移，這種強(qiáng)勁要求不斷升溫。
　　
　　隨著“金葡菌門(mén)”、五芳齋“粽子門(mén)”等多起冷凍食品安全事故的發(fā)生，越來(lái)越多食品包裝、運(yùn)輸方面問(wèn)題暴露出來(lái)。不少生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)始重視自身的包裝設(shè)計(jì)，其中將包裝膜增厚，或使用復(fù)合鋁箔成為越來(lái)越多企業(yè)的選擇，這小小的變化卻對(duì)包裝設(shè)備企業(yè)提出了更高的要求。
　　
　　以往的冷凍食品包裝由于材質(zhì)、包裝過(guò)程中的技術(shù)等問(wèn)題，袋子在低溫狀況下會(huì)變得發(fā)脆，并導(dǎo)致其耐沖擊性變得較差，在食品的運(yùn)輸、裝卸、貨架擺放等過(guò)程中，很容易造成包裝袋破裂、開(kāi)袋等現(xiàn)象。如果再不注意，就有可能影響食品的質(zhì)量，形成食品安全隱患。
　　
　　另外，以往的設(shè)備由于是旋轉(zhuǎn)式切割，在生產(chǎn)過(guò)程中很容易因?yàn)橄嗷ダ抖斐砂b袋發(fā)生扭曲、封口不嚴(yán)等問(wèn)題，同時(shí)對(duì)包裝材料等造成一定程度上的浪費(fèi)，還很影響工作效率。
　　
　　別小看包裝膜增厚，雖然只是點(diǎn)小小的改變，以往普通的旋轉(zhuǎn)式包裝機(jī)就生產(chǎn)不了，它在旋轉(zhuǎn)切割的過(guò)程中很容易拉扯，切割出來(lái)的包裝袋就無(wú)法保證食品安全了。
　　
　　目前，冷凍食品的包裝形式有兩大類(lèi)：柔軟類(lèi)型和堅(jiān)硬類(lèi)型。柔軟類(lèi)型是以塑料薄膜為基礎(chǔ)的。厚硬型包裝，如稍厚些的紙包裝盒、復(fù)合鋁箔沖壓型容器等，前者占較大比例。因此，食品行業(yè)對(duì)食品包裝機(jī)要求多功能化。
　　
　　保證食品安全，嚴(yán)把包裝關(guān)冷凍食品包裝作為保證冷凍食品安全衛(wèi)生的重要手段得到了更廣泛的重視，在實(shí)際生產(chǎn)中，食品包裝機(jī)供應(yīng)商應(yīng)注意市場(chǎng)的需求技術(shù)和功能，提供人們需要的包裝設(shè)備。只有這樣才能保證食品從包裝的原材料供應(yīng)、包裝作業(yè)、商品流通及貿(mào)易等流程的順利進(jìn)行。隨著市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)和貿(mào)易的發(fā)展，包裝的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化以及變化越來(lái)越重要，我們只有嚴(yán)格要求自己，這樣才能使我們包裝機(jī)械的商品走得更遠(yuǎn)。
　　
　　食品生產(chǎn)企業(yè)需做到從包裝材料到包裝方式，從環(huán)境要求到標(biāo)識(shí)處理*，因此，行業(yè)需要高度重視和大力開(kāi)發(fā)符合安全衛(wèi)生要求的食品包裝機(jī)械，盡量減少設(shè)備作業(yè)過(guò)程發(fā)生的安全隱患，食品包裝機(jī)械行業(yè)面臨著改革，需引進(jìn)其他*國(guó)家的包裝機(jī)械采用計(jì)算機(jī)控制的技術(shù)，使國(guó)內(nèi)包裝機(jī)械向高速度、率、高質(zhì)量的方向發(fā)展。冷凍食品包裝的基本要求是從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)戒N(xiāo)售，保持其產(chǎn)品的品質(zhì)特性，防止細(xì)菌污染且食用要方便。因此，食品包裝機(jī)設(shè)備技術(shù)要求更高。