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隨著我國經(jīng)濟(jì)社會不斷發(fā)展,實(shí)施工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許....
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烘焙包裝的紙質(zhì)風(fēng)光 可食用與理性環(huán)保成為主流
導(dǎo)讀:造紙工藝的進(jìn)步,紙材從傳統(tǒng)單一向品種多元化、功能專業(yè)化方面發(fā)展。包裝設(shè)計師可以恰當(dāng)?shù)乩眉埐牡奶匦裕膭?chuàng)造出令人驚嘆的烘焙包裝紙型。
可食用紙包裝滿足美味和環(huán)保
德國烘焙品牌Dr.Oetker近推出一種可食用的杯子蛋糕紙托,不僅解決了廢棄包裝紙的問題,還能順便解饞。
據(jù)PSFK報道,Dr.Oetker推出的這種環(huán)保紙托可以在咬蛋糕的時候一同吃掉。紙托味道很甜,可直接烘焙,而且可以為烘焙前的面團(tuán)“塑形”——通常制作杯子蛋糕需要特殊的模具托盤,而有了這個紙托,用戶只需用普通的平底托盤就能方便烤制小蛋糕。
Dr.Oetker英國營銷部門負(fù)責(zé)人GillDavies表示,“烘焙模具的發(fā)展不盡如人意。我們希望可食用紙托能推動該品類的創(chuàng)新。消費(fèi)者總是在尋找更新奇的方式來展現(xiàn)烘焙成果,食用紙托就是一個新元素,讓人們有眼前一亮的感覺。我們希望它能成為爆款產(chǎn)品,讓想烘焙的人不再因?yàn)闆]有合適的模具托盤而發(fā)愁,盡情享受烘焙的樂趣。”
可食用紙托的配料包括玉米淀粉、土豆淀粉、米淀粉、植物油,甜菜根以及食用色素。目前有粉色和亮藍(lán)兩種顏色。
Dr.Oetker公司100多年前成立于德國,目前擁有超過400種產(chǎn)品,包括烘焙用的面粉、糖霜、調(diào)料,巧克力碎塊、食用色素,還有冰凍披薩和零食等等。
烘焙包裝紙質(zhì)之路
以紙和紙板為基材的紙型包裝,具有低成本、節(jié)省資源、易于機(jī)械加工、更環(huán)保、無污染、便于回收、再生利用等優(yōu)點(diǎn)。
以立體規(guī)格型發(fā)展、顏色和圖案更加富有創(chuàng)意和新潮感,烘焙包裝也會充分考慮產(chǎn)品展示、攜帶等多種需求、更加實(shí)用,以增加對顧客的吸引力。面對烘培業(yè)的快速發(fā)展,品種多樣的烘培包裝,廠商必須關(guān)注的包裝材料以及技術(shù)設(shè)備依舊是關(guān)鍵問題。烘培行業(yè)快速發(fā)展帶動烘培包裝發(fā)展多樣化數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,2008年至今,國內(nèi)的烘焙食品行業(yè)銷售收入年均增長都在30%左右,速度驚人。從現(xiàn)實(shí)來看,烘焙食品在三、四線城市以及農(nóng)村市場的滲透正在加劇,面包等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食之一。從年齡層來看,消費(fèi)群體也在擴(kuò)大,從小孩到老年人都有覆蓋。據(jù)預(yù)測,2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計達(dá)到4658.29億元。
包裝另類風(fēng)光
近幾年來,由于日本的毒牛奶事件、西方國家的瘋牛病事件、中國的有毒霉變食用油事件、致癌大米事件和霉變月餅事件、安徽阜陽嬰兒奶粉事件、蘇丹紅事件、啤酒甲醛風(fēng)波、PVC事件、韓國泡菜寄生蟲污染等等,對消費(fèi)者造成了食品安全的心理恐慌。隨著人們生活水平的提高,人們對自身生命健康的日趨關(guān)注和食品銷售與消費(fèi)的化,烘焙食品行業(yè)也將以安全衛(wèi)生作為首要發(fā)展目標(biāo)。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,技術(shù)的不斷更新,烘焙、蛋糕包裝行業(yè)競爭力的不斷提升,行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,企業(yè)發(fā)展迅速,烘焙保持了規(guī)模效益的快速增長。得益于國內(nèi)旺盛的市場需求,中國烘焙、蛋糕包裝行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。但受國家政策影響,烘焙市場特別是月餅市場風(fēng)光不再,月餅為代表的過度包裝市場萎縮,而中端及中市場受政策影響小,業(yè)務(wù)增長很快,參展中端及中產(chǎn)品比例很大,這類企業(yè)參展數(shù)量及面積比上屆增長2倍,參展積極性高。人民生活水平推廣,加之重視食品安全問題越來越重視,做低端產(chǎn)品企業(yè)反映銷售下降趨勢明顯,參展積極性下降,低端市場也在萎縮。烘焙包裝新的競爭格局正在形成。
隨著健康意識的增強(qiáng)和個人口味的多樣化,消費(fèi)者多轉(zhuǎn)向在面包店購買新鮮烤制的面包,小份額及單份小吃的烘焙小包裝能夠滿足消費(fèi)者對可控制分量的特別喜好及便攜式小吃的需求,雖然小包裝有著更高單位成本。預(yù)計小份額包裝的形式有著巨大的發(fā)展前景。
可食用紙包裝滿足美味和環(huán)保
德國烘焙品牌Dr.Oetker近推出一種可食用的杯子蛋糕紙托,不僅解決了廢棄包裝紙的問題,還能順便解饞。
據(jù)PSFK報道,Dr.Oetker推出的這種環(huán)保紙托可以在咬蛋糕的時候一同吃掉。紙托味道很甜,可直接烘焙,而且可以為烘焙前的面團(tuán)“塑形”——通常制作杯子蛋糕需要特殊的模具托盤,而有了這個紙托,用戶只需用普通的平底托盤就能方便烤制小蛋糕。
Dr.Oetker英國營銷部門負(fù)責(zé)人GillDavies表示,“烘焙模具的發(fā)展不盡如人意。我們希望可食用紙托能推動該品類的創(chuàng)新。消費(fèi)者總是在尋找更新奇的方式來展現(xiàn)烘焙成果,食用紙托就是一個新元素,讓人們有眼前一亮的感覺。我們希望它能成為爆款產(chǎn)品,讓想烘焙的人不再因?yàn)闆]有合適的模具托盤而發(fā)愁,盡情享受烘焙的樂趣。”
可食用紙托的配料包括玉米淀粉、土豆淀粉、米淀粉、植物油,甜菜根以及食用色素。目前有粉色和亮藍(lán)兩種顏色。
Dr.Oetker公司100多年前成立于德國,目前擁有超過400種產(chǎn)品,包括烘焙用的面粉、糖霜、調(diào)料,巧克力碎塊、食用色素,還有冰凍披薩和零食等等。
烘焙包裝紙質(zhì)之路
以紙和紙板為基材的紙型包裝,具有低成本、節(jié)省資源、易于機(jī)械加工、更環(huán)保、無污染、便于回收、再生利用等優(yōu)點(diǎn)。
以立體規(guī)格型發(fā)展、顏色和圖案更加富有創(chuàng)意和新潮感,烘焙包裝也會充分考慮產(chǎn)品展示、攜帶等多種需求、更加實(shí)用,以增加對顧客的吸引力。面對烘培業(yè)的快速發(fā)展,品種多樣的烘培包裝,廠商必須關(guān)注的包裝材料以及技術(shù)設(shè)備依舊是關(guān)鍵問題。烘培行業(yè)快速發(fā)展帶動烘培包裝發(fā)展多樣化數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示,2008年至今,國內(nèi)的烘焙食品行業(yè)銷售收入年均增長都在30%左右,速度驚人。從現(xiàn)實(shí)來看,烘焙食品在三、四線城市以及農(nóng)村市場的滲透正在加劇,面包等烘焙食品逐漸成為我國居民的早餐主食之一。從年齡層來看,消費(fèi)群體也在擴(kuò)大,從小孩到老年人都有覆蓋。據(jù)預(yù)測,2017年我國烘焙食品行業(yè)銷售收入預(yù)計達(dá)到4658.29億元。
包裝另類風(fēng)光
近幾年來,由于日本的毒牛奶事件、西方國家的瘋牛病事件、中國的有毒霉變食用油事件、致癌大米事件和霉變月餅事件、安徽阜陽嬰兒奶粉事件、蘇丹紅事件、啤酒甲醛風(fēng)波、PVC事件、韓國泡菜寄生蟲污染等等,對消費(fèi)者造成了食品安全的心理恐慌。隨著人們生活水平的提高,人們對自身生命健康的日趨關(guān)注和食品銷售與消費(fèi)的化,烘焙食品行業(yè)也將以安全衛(wèi)生作為首要發(fā)展目標(biāo)。
隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,技術(shù)的不斷更新,烘焙、蛋糕包裝行業(yè)競爭力的不斷提升,行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大,企業(yè)發(fā)展迅速,烘焙保持了規(guī)模效益的快速增長。得益于國內(nèi)旺盛的市場需求,中國烘焙、蛋糕包裝行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢。但受國家政策影響,烘焙市場特別是月餅市場風(fēng)光不再,月餅為代表的過度包裝市場萎縮,而中端及中市場受政策影響小,業(yè)務(wù)增長很快,參展中端及中產(chǎn)品比例很大,這類企業(yè)參展數(shù)量及面積比上屆增長2倍,參展積極性高。人民生活水平推廣,加之重視食品安全問題越來越重視,做低端產(chǎn)品企業(yè)反映銷售下降趨勢明顯,參展積極性下降,低端市場也在萎縮。烘焙包裝新的競爭格局正在形成。
隨著健康意識的增強(qiáng)和個人口味的多樣化,消費(fèi)者多轉(zhuǎn)向在面包店購買新鮮烤制的面包,小份額及單份小吃的烘焙小包裝能夠滿足消費(fèi)者對可控制分量的特別喜好及便攜式小吃的需求,雖然小包裝有著更高單位成本。預(yù)計小份額包裝的形式有著巨大的發(fā)展前景。
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